Receta fácil de empanadas de queso
INGREDIENTES.

• 500 gramos de harina pastelera
• 150 gramos de manteca vegetal
• 100 gramos de margarina
• 1 yema
• 130 mililitros de leche
• 60 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• queso fresco cortado en láminas para rellenar
• yema con leche para enlucir

PROCEDIMIENTO

1. Tamizar la harina, incorporar la margarina y granear con las manos éstos 2 ingredientes hasta conseguir una especie de avena.

2. Por separado mezclar la leche con el azúcar y la yema mezclar hasta disolver.

3. mezclar ambas preparaciones, amasar ligeramente hasta que la masa se desprenda de las manos y de la mesa enseguida colocar la masa dentro de una bolsa plástica y dejarla reposar a temperatura de ambiente por 30 minutos aproximadamente.

4. Luego pesar bolitas de masa de 60 gr. para cada empanada, estirar con el rodillo rellenar con el queso, pintar la superficie con la yema mezclada con leche, llevar al horno en latas engrasadas por 30 minutos aproximadamente.

5. Listo a disfrutar.