Receta de galletas para la loncheras de los niños
GALLETAS DE NUECES Y PECANAS
INGREDIENTES

• 300 gramos de harina pastelera o sin preparar
• 150 gramos de mantequilla o margarina
• 130 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 1 cta. de ralladura de cáscara de limón
• 1 cta. de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche
• 3/4 taza de nueces y pecanas picadas

PREPARACIÓN

1. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear,agregar la mantequilla y granear con las manos hasta obtener una especie de avena.

2. Añadir a esta preparación el resto de ingredientes, amasar bien hasta formar una masa homogénea que se desprenda de las manos y de la mesa, dejar reposar la masa media hora a temperatura de ambiente, luego estirar y cortar la masa de la forma deseada, llevar al horno por 25 minutos en latas engrasadas.

3. Una vez listas retirar del horno y guardarlas en frascos de vidrio bien tapados.

 

Receta fácil de empanadas de queso
INGREDIENTES.

• 500 gramos de harina pastelera
• 150 gramos de manteca vegetal
• 100 gramos de margarina
• 1 yema
• 130 mililitros de leche
• 60 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• queso fresco cortado en láminas para rellenar
• yema con leche para enlucir

PROCEDIMIENTO

1. Tamizar la harina, incorporar la margarina y granear con las manos éstos 2 ingredientes hasta conseguir una especie de avena.

2. Por separado mezclar la leche con el azúcar y la yema mezclar hasta disolver.

3. mezclar ambas preparaciones, amasar ligeramente hasta que la masa se desprenda de las manos y de la mesa enseguida colocar la masa dentro de una bolsa plástica y dejarla reposar a temperatura de ambiente por 30 minutos aproximadamente.

4. Luego pesar bolitas de masa de 60 gr. para cada empanada, estirar con el rodillo rellenar con el queso, pintar la superficie con la yema mezclada con leche, llevar al horno en latas engrasadas por 30 minutos aproximadamente.

5. Listo a disfrutar.