TORTA DE UVAS PARA UN VARON
INGREDIENTES:
500 gr. de harina preparada
260 gr. de margarina
250 gr. de azúcar
5 huevos
1/2 taza de pisco
3/4 taza de jugo de uva negra (uva ácida)
100 gr. de pecanas
100 gr. de pasas
1 cta. de canela molida
PREPARACIÓN
1. Para obtener el jugo de uvas licuar medio kilo de uvas negras pulsando poco a poco varias veces y luego colar
2. Las pasar hacerlas hervir 3 minutos, escurrirlas y añadirles licor que cubra luego ponerlas en un frasco por 4 días a macerar.
3. batir la margarina 5 minutos, incorporar el azúcar y seguir batiendo enseguida incorporar los huevos uno por uno batiendo enérgicamente hasta que se integre bien cada huevo agregar el resto de ingredientes alternando la harina con el zumo de uvas y pisco.
Finalmente añadir los frutos secos, vaciar la preparación  en un molde N° 26 y llevar al horno por 50 minutos.

TORTA HÚMEDA DE ZAPALLO

INGREDIENTES

• 3 tazas de harina preparada
• 1 1/2 tazas de margarina
• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de zapallo  italiano rallado con cáscara
• 1/2 taza de jugo de naranja
• 3 huevos grandes
• 2 ctas de polvo de hornear
• 1/2 cda de ralladura de cáscara de naranja

PREPARACIÓN

Tamizar la junto con el polvo de hornear por 5 veces, luego cremar la margarina junto con el azúcar, batir enérgicamente hasta que blanquee, enseguida incorporar los huevo poco poco batir por lo menos un minuto cada vez que agrego un huevo, enseguida añadir la harina alternando con el jugo de naranja y el zapallito rallado, finalmente agregar la cáscara de naranja rallada, vaciar la preparación en molde numero

Agregar leyenda

26 y llevar al horno por espacio de 50 minutos aproximadamente.

QUEQUE HÚMEDO DE ZUQUINI

QUE-QUE HÚMEDO DE ZUCHINI
INGREDIENTES

• 3 tazas de harina preparada
• 3 tazas de zuchini rallado con cáscara
• 4 huevos
• 1 1/2 taza de azúcar
• 1 taza de pecanas
• 1 taza de aceite
• 1 cta. de bicarbonato
• 1 cta. de sal
• 1 cta. de polvo de hornear
• 1 cta. de vainilla

PREPARACIÓN
1. Tamizar los ingredientes secos (harina, bicarbonato y polvo de hornear)
2. Separar las claras de las yemas
3. En un tazón colocar las yemas, el aceite y 1 taza de azúcar cremar bien éstos ingredientes.
4. Añadir a la preparación anterior los
5. Por separado batir las claras a punto de nieve juntamente con la media taza de azúcar reservada.
6. Finalmente agregar la vainilla la sal y las pecanas finamente picadas y por último incorporar las claras con movimientos envolventes.
7. Vaciar la preparación en un molde redondo N° 25 y llevar al horno por espacio de 45 minutos aproximadamente.

RECETA DE MUFFIS DE LIMÓN
INGREDIENTES

• 250 gramos de margarina
• 250 gramos de azúcar
• 4 huevos
• 500 gramos de harina
• 1 cta. de ´polvo de hornear
• 1 taza de leche condensada
• 1/3 taza de zumo de limón
• 1/2 taza de chips de chocolate
• Mermelada  o manjar para rellenar
• Pirotines N° 8

PROCEDIMIENTO

1. Tamizar la harina con el polvo de hornear por cinco veces.
2. Cremar  la la margarina junto con el azúcar, luego incorporar los huevos uno a uno, batiendo por lo menos un minuto.
3. Mezclar el zumo de limón con la leche condensada para incorporar a la preparación anterior alternando con la harina.
4. Finalmente añadir los chips de chocolate, dejar reposar unos minutos.
5. Luego poner en los pirotines y llevar al horno por media hora.
6. Decorar creativa mente al gusto.

Receta de galletas para la loncheras de los niños
GALLETAS DE NUECES Y PECANAS
INGREDIENTES

• 300 gramos de harina pastelera o sin preparar
• 150 gramos de mantequilla o margarina
• 130 gramos de azúcar
• 3 yemas
• 1 cta. de ralladura de cáscara de limón
• 1 cta. de polvo de hornear
• 1/2 taza de leche
• 3/4 taza de nueces y pecanas picadas

PREPARACIÓN

1. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear,agregar la mantequilla y granear con las manos hasta obtener una especie de avena.

2. Añadir a esta preparación el resto de ingredientes, amasar bien hasta formar una masa homogénea que se desprenda de las manos y de la mesa, dejar reposar la masa media hora a temperatura de ambiente, luego estirar y cortar la masa de la forma deseada, llevar al horno por 25 minutos en latas engrasadas.

3. Una vez listas retirar del horno y guardarlas en frascos de vidrio bien tapados.

 

Receta fácil de empanadas de queso
INGREDIENTES.

• 500 gramos de harina pastelera
• 150 gramos de manteca vegetal
• 100 gramos de margarina
• 1 yema
• 130 mililitros de leche
• 60 gramos de azúcar
• 1 pizca de sal
• queso fresco cortado en láminas para rellenar
• yema con leche para enlucir

PROCEDIMIENTO

1. Tamizar la harina, incorporar la margarina y granear con las manos éstos 2 ingredientes hasta conseguir una especie de avena.

2. Por separado mezclar la leche con el azúcar y la yema mezclar hasta disolver.

3. mezclar ambas preparaciones, amasar ligeramente hasta que la masa se desprenda de las manos y de la mesa enseguida colocar la masa dentro de una bolsa plástica y dejarla reposar a temperatura de ambiente por 30 minutos aproximadamente.

4. Luego pesar bolitas de masa de 60 gr. para cada empanada, estirar con el rodillo rellenar con el queso, pintar la superficie con la yema mezclada con leche, llevar al horno en latas engrasadas por 30 minutos aproximadamente.

5. Listo a disfrutar.

Variedades de pays de frutas y diversos pproductos elaborados en el taller repostería del CETPRO Simón Bolívar

PAY DE FRUTAS CON CREMA PASTELERA

DIVERSAS PRESENTACIONES DE TARTAS DE FRUTAS

• Sobre una base de pie rellenar, con crema pastelera en cima colocar las frutas de su elección cuidadosamente seleccionadas combinando colores y sabores creativa-mente, Darle brillo a las frutas con jalea neutra.

PRE
PRESENTACIÓN DE UNA TARTA DE DURAZNOS EN ALMÍBAR Y KIWI

• La base de la tarta es una masa quebrada,
• rellenada con crema diplomática decorada creativa mente con fruta de elección